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【平成29年度】調理師試験の模試
【平成29年度】調理師試験の模試
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【平成29年度】調理師試験の一問一答
設問
次の日本料理様式のうち、日本の食文化の形成において最も古いものを一つ選びなさい。
① 会席料理
② 南蛮料理
③ 本膳料理
④ 普茶料理(ふちゃ)