設問 身体機能の変化に応じた食事の提供と対応方法として,最も適切なものを1 つ選びなさい。 ① 咀嚼力の低下に対しては,麺類を中心とした食事で栄養を補う。 ② 味覚の低下に対しては,塩分を増やして味付けを濃くする。 ③ 腸の蠕動運動の低下に対しては,食物繊維の多い食品を取り入れる。 ④ 口渇感の低下に対しては,脱水予防のために酸味のある味付けにする。