脂質に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

① 体内で 1g 当たり 4kcal のエネルギーを発生する。

② 生体膜の構成成分である。

③ 胃内の滞留時間が短く、消化・吸収は速い。

④ 動物性脂肪には、飽和脂肪酸は含まれていない。